カプチーナまたはタコデレイナ、特徴とこの植物で調理する方法

私たちが誤って名付けた花や植物、雑草や雑草は美味しくて栄養価が高く、さまざまな色、香り、風味を与え、刺激的で斬新な料理をもたらします。

今日はカプチーナやタコ・デ・レイナに焦点を当てます。花は美しく、香りが良く、葉は大きく丸みを帯びています。

知らない人のために、ナスタチウムは食用であり、葉、花そしてこの植物の鞘さえも消費することができます。

この記事では、カプチーノを食品として使用するいくつかの方法と、この多用途な植物を主成分とする3つのビーガンレシピを紹介します。

カプチーナまたはタコデレイナ、特性とこの植物で調理する方法1

カプチーナまたはタコデレイナの特徴

ナスタチウム(Tropaeolum majus)は、アンデスに自生する低年産で多年生(長続きする)植物で、淡黄色から深紅色です。

現在、スペインや他の地中海諸国では猛威を振るっています。

赤、オレンジ、または黄色の花を含むさまざまな品種があり、がくには5つのがく片があり、花冠には5つの等しくない花びらがあります。花や葉はクレソンに似たスパイシーな味わい。

花の色が黄色いほど、味はスパイシーになります。フレーバーはクレソンとルッコラの混合物で、穏やかなフレーバーがあり、花にはルテインが豊富で、視覚に有益な特性を持つカロチノイドです。

この植物は、ビタミン、タンパク質、抗酸化剤、繊維、ミネラル塩、および光保護剤の供給源です。

キンレンカの摂取方法

料理レシピで使用される花は、開花したらすぐに収穫する必要があります。小さい花の方が通常は食べるのに適していますが、大きい花は装飾に適しているか、破れた、切り刻まれた、またはプレートで使用するのに適しています。練りました。

..食品ラベルを読むための簡単なヒント

葉は辛くてピリッとした味わいで、サラダに使われます。単に刻んで季節を変えるだけで、クレソンの代わりとして理想的です。

グリーンポッドは、カプチーノシードとともに、ケッパーの代わりに使用され、ピザやサラダなど、この食品を定期的に使用するすべての料理で使用されます。カプチーノポッドは一般に偽ケーパーとして知られています。この類似性のため、ポッドを生で食べることもできます。

カプチーノの花は内部に詰めて食べることができます。カプチーノの花と一緒に食べるのに最適な詰め物はワカモレなので、この小さじの花を小さじ3杯分入れてから、同じ。トーストやクリームビスケットの他の選択肢は、キュウリのスライス、セロリの茎、またはコショウのチャンクです。お好みで、ぬいぐるみの花は純粋な食べ物でもかまいません。

カプチーノフリッタータは、カプチーノの花と葉を味わうもう1つのおいしいオプションです。

カプチーノの苦味を抑えるには、デメララシュガーまたはシロップを少し加えるか、カプチーノを含むソースやサラダにオレンジなどのフルーツジュースを入れて、風味をもう少し甘くします。

カプチーノの葉はキュウリのサンドイッチで美味しくて、軽くて健康的なスナックです!

食品としてのカプチーノの鮮度を確保するには、冷蔵しておくのが最善です。

カプチーノを使った料理の代わりに、その花びらと葉をオリーブオイル、ソース、または酢に入れて混ぜ、これらの食品に加える前に混練します。

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警告

農薬を含むキンレンカ、または通りや栽培の起源と方法がわからない他の場所から花を消費しないでください。

カプチーナとビーガンのレシピ

次のすべてのレシピの主な成分は、花、種子、および/または葉に農薬を含まない、キンレンカです!!

キンレンカのマヨネーズ

材料:

  • パセリまたはマヨネーズに適した他のジャガイモと3つのジャガイモ
  • 1パッケージの食用カプチーノの花
  • お好みの非乳牛乳1/2カップ、非常に冷たい
  • ひまわり油1/2カップ
  • 1/2レモン-味に塩

ジャガイモの作り方:

  • 皮をむいたジャガイモを水と大さじ1杯の塩で柔らかくなるまで煮る。
  • 次に水を切り、ジャガイモを冷まします。
  • ジャガイモの皮をむき、それらを切り、味に味付けする。

マヨネーズの作り方:

  • ブレンダーに、冷たい野菜牛乳、1/2レモンのジュースを入れて、一貫性を持たせ、カプチーノの花とビートを入れます。
  • 非乳牛乳が冷凍されるほど、マヨネーズポイントに必要な食用油は少なくなります。
  • ブレンダーで材料を叩きながら、混合物がより均一になるまで油を加えます。
  • 塩を加えてジャガイモと混ぜます
  • 次に、キンレンカの花でプレートを飾ります

キンレンカのオムレツ

成分

  • 2つのジャガイモを調理して皮をむいた
  • お好みの非乳牛乳2杯
  • 小麦粉1/2カップ
  • 2キンレンカの種
  • キンレンカの若葉2枚
  • 4キンレンカ、花びらのみ
  • 味わう塩コショウ
  • トルティーヤを揚げるために、大さじ1のココナッツオイルまたはひまわりまたはオリーブオイルのダッシュ。
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どうやってするの:

  • じゃがいもをよく砕いて、野菜の牛乳と小麦粉と混ぜ、よくこねて均質な生地にします。
  • カプチーノの種をフォークの後ろでつぶして、生地に加えます。
  • カプチーノの葉と花びらを生地に加えます。
  • 塩こしょうで味を調える季節
  • フライパンにココナッツオイルまたはひまわりまたはオリーブオイルのひもを入れ、弱火でそのままにしておきます。
  • 熱くなったら、トルティーヤの混合物を置いて弱火で揚げ、反対側のトルティーヤを均等に揚げるように回します。
  • カプチーノの花びらを飾り、サーブします。

キンレンカのサラダ

材料:

  • キンレンカの葉12枚
  • 10キンレンカの花
  • レタスの葉5枚
  • チコリの葉4枚
  • 10チェリートマト
  • 味わうエクストラバージンオリーブオイル大さじ3
  • 海の塩

どのように準備しますか:

  • すべての野菜のチェリートマト、花、葉を流水で洗い、水と酢を入れた皿に浸して、花と葉とトマトに5分間作用させ、最大15分間放置します。
  • チコリを細切りにしてボウルに入れ、他の野菜を加えて、サラダを組み立てます。アメリカンレタス、カプチーノの花と葉、そしてチェリートマトを入れます。
  • 味にオリーブオイルと塩を加えます。

さて、ナスタチウムの美食についてもっと知った今、その味を知るためにそれを試してみませんか?

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