ブロッコリー:プロパティ、メリット、この優れた料理の作り方

ブロッコリーは、ブロッコリーとも呼ばれ、その学名はBrassica oleracea varです。イタリカは、アブラナ科の食用植物、ならびにキャベツ自体、芽キャベツ、ケールキャベツまたはカリフラワーなどのキャベツまたはキャベツグループに属する他の植物です。

それは、最も多様な料理に添えることができる優れた食品であり、いわゆる緑の葉野菜として、それは膨大な量の栄養素を含んでいるため、ブロッコリーが優れた栄養特性と利点を提供するのはそのためです。

さらに、その風味は非常に心地よく、おそらくキャベツとキャベツのファミリーの最も中立的なものの1つであるため、この成分の料理の範囲は非常に広いです。

ブロッコリープロパティ

ブロッコリーの特性の中で、食物中のミネラルとビタミンの両方の栄養素だけでなく、繊維、脂肪酸、タンパク質を強調することができます。

ブロッコリーのビタミンの中にあるビタミン。目の健康と視力の維持にとても良いです。

ブロッコリーのプロパティ

また、妊娠中の女性にとって非常に重要な栄養素である葉酸も含んでおり、赤ちゃんの形成に寄与します。ブロッコリーの1サービングには、妊娠中の女性が1日に必要とする葉酸の量の3分の1が含まれています。

この食品に含まれるもう1つの栄養素は、ナイアシンまたはビタミンB3です。この必須ビタミンは、タンパク質の代謝だけでなく、炭水化物や脂肪のエネルギーへの吸収と変換を強調し、さまざまな重要なプロセスに参加しています。

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かなりの量のビタミンCビタミンKが含まれています。実際、両方の栄養素には、100グラムの食品ごとに1日の推奨量より多く含まれています。食品では無視できないもの。

ブロッコリーとその栄養素の特性の中に存在するミネラルについては、以下に挙げることができます。

  • 一致
  • カリウム
  • ファイバ
  • マグネシウム
  • 亜鉛
  • クロム

ビタミンCと鉄を同時に含む食品の1つであるので、貧血に対抗することは植物レベルで最も完全なものの1つであることに注意すべきです。鉄は体に吸収されるため、ビタミンCが必要です。

ブロッコリーの調理方法

ブロッコリーの健康上の利点

ブロッコリーには多くの健康上の利点があります。それらの中で強調することができます:

貧血

ビタミンCを含むことで体内の鉄分を増やすのに良い食べ物です。

心臓と骨の健康

ブロッコリーに含まれるビタミンKは、心臓病の予防と強い骨の強化に役立つため、多くの利点があります。さらに、ブロッコリーのカリウムとクロムのまともなレベルは心臓を助け、マグネシウム、リン、亜鉛は骨の形成、維持、健康をサポートします。

健康な肌

ビタミンCは、皮膚の弾力性と再生に非常に重要なコラーゲンの生成を助けます。

妊婦にぴったりの食事

B9や葉酸などのビタミン、ビタミンC、鉄、リン、抗酸化物質は、妊婦に非常に適しています。

私たちはすでに、ブロッコリーの葉酸のレベルが妊娠であるこの重要なプロセスに利益をもたらすとコメントしました。

ブロッコリーのメリット

ブロッコリーの作り方:簡単なレシピを用意する

ブロッコリーはさまざまな方法で調理でき、この成分を使用して非常にシンプルで成功するレシピを準備できます。

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イタリア人はしばしばブロッコリーでパスタを作る。マクロビオティック料理では、人々は蒸し物をたくさん食べます。また、ピザ、シチュー、シチューにも追加できます。

ブロッコリーを調理または準備する最も一般的な方法は次のとおりです。

ゆでた。これは最も古典的ですが、最も穏やかであり、食品の風味の多くは水中で失われます。味と特性を維持するために、私たちがそれを食べることができるように十分に、それを少し沸騰させることが最善です。

ブロッコリーは、過度にタフで時間のかかる食べ物ではありません。約8分であなたはそれを食べる準備ができています。

蒸し。それはすべての栄養素を保存し、また非常に速いので、それは他のものより健康的なバリアントです。竹ストレーナーやスチーマー、スチーマーポット、ステンレススチールのスチームフラワーをお持ちなら、調理がとても簡単で速いことがわかります。これらの道具や道具がない場合の別の選択肢は、水が少なく、よく覆われた鍋を使うことです。

ソテー。ブロッコリーを調理する非常に良い、迅速かつおいしい方法は、炒め物です。これを行うには、鍋に少量の油を加えて、くっつかないようにします。中火にかけ、時々かき混ぜて鍋の底に付着しないようにします。油が少なくなっていることがわかったら、少量の水を加えることができます。これにより、健康的なソテーになります。

ブロッコリ

ブロッコリーを調理する方法について私たちが共有するこれらの3つの方法は、ピザ、パスタ、シチューに追加するために使用できますが、後者では、生で入れてスープと一緒に調理することもできます。このようにして、食品のすべての味を吸収します。

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