ネギ:プロパティ、利点、禁忌

ネギとは?

ネギは食用植物で、学名はAllium porrumで、ユリ科の植物ファミリーに属しており、その中には、タマネギ、チャイブ、アスパラガス、ニンニクなどの美味しい食べ物があります。 。

この種に通常使用される名前はネギであるが、植物にも食用野菜にも、ニンニク関節またはニンニク関節と呼ばれることもある。

英語でレシピを見つけた場合、その言語でネギを定義する最も一般的な名前はネギであることがわかりますが、彼らはそれを「グリーンガーリック」と呼ぶこともあります。

玉ねぎを彷彿とさせますが、大きな違いは球根が丸いのではなく円筒形で細長いことです。果樹園では、少なくとも収穫の最初の部分では球根は球根と非常によく似ています。タマネギとチャイブ。

しかし、ネギは姉妹玉ねぎのように、スパイクがない限り、中心に向かって柔らかくなる層で構成されています。その場合、ネギの茎はかなり硬く、食べるのが難しくなります。

栽培に関しては、この植物はあらゆるタイプの気候に適応できますが、12〜22度の条件では、この植物が最もよく育ちます。この野菜は低温に非常に強いので、これは寒い気候で植えることができるという意味ではありません。

ねぎカロリー

ネギの特性と利点

ネギの特性については、ビタミンのグループが事実上すべて含まれているため、ビタミンに関しては非常に完全な食品であることに注意する必要があります。もちろん、非常に低い比率であるものや、ビタミンB12など、植物界でそれを見つけることができるかどうかにかかわらず、明らかに含まれていないという議論がある。

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ネギには、この食品に最も多く含まれているビタミンであるビタミンCから始まる、非常に興味深い栄養特性があります。

リトルは約言うことができるビタミンCが知られていないが、それはシステムの強化に貢献することに加えて、それは代謝、神経細胞の合成と鉄の吸収のために非常に必要である、このビタミンは、抗酸化特性を持っていることを覚えておくことは痛いことはありません体内のコラーゲンの生成におけるその役割のおかげで、免疫システムと有機組織の形成に。

ネギには、栄養素の代謝と神経系の維持に作用するビタミンB6も含まれています。この栄養素は、ヘモグロビンの有機合成にも役立ちます。

ネギに含まれる別のビタミンは、抗酸化作用と体の膜の維持で知られているビタミンEです。これは、細胞に損傷を与えるフリーラジカルと戦います。

鉄の吸収に必要なビタミンCも含まれているため、このミネラルを摂取するには非常に完全な食品です。それ以外の場合は、鉄、特に植物性鉄を適切に吸収するには、鉄と一緒に摂取する必要があります。ビタミンCを含む食品。

それほどではありませんが、ビタミンB1、B2、B3(またはチアミン、リボフラビン、ナイアシン)、葉酸、ビタミンAなどの他のBビタミンが含まれています。

ミネラルの点では、鉄が含まれていることに注意してください。実際、この野菜が最も多く含むのはミネラルであり、食品100グラムあたり2.1 mgです。ゆでたレンズ豆が100グラムあたり3.3 mgを含むことを考えると、それは無視できる量ではありません。

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ネギに含まれる他の非常に重要で重要なミネラルは、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウムであり、それらすべてはかなりの量であり、より少ない程度で亜鉛とナトリウム、他のミネラルも栄養レベルで重要です。

ネギのメリット

ネギの特性のおかげで、それらは優れた伴奏成分またはスター成分(ビキソワーズまたはプルサルダのように)であることに加えて、健康と幸福にかなりの利点を提供します。これらの健康上の利点のうち、私たちは強調します:

貧血

ネギは、鉄分とビタミンCの両方を含み、両方ともかなりの量が含まれているため、貧血と闘ったり予防したりするバランスの取れた食事には非常に重要な食品です。

私たちが言ったように、鉄は吸収されるためにビタミンCを必要とし、ネギは両方の栄養素を含んでいるので、それらは非常に完全な食品です。

それが十分ではなかったかのように、ネギが大量に含んでいるビタミンB6またはピリドキシンはヘモグロビンの合成に非常に有用です、したがってそれは赤血球の形成とケアの健康にも貢献します。

ネギの特性

心臓病の予防

フラボノイド、トコフェロール、ビタミンEなどのネギに含まれる栄養素は、心臓血管の健康に役立ちます。

尿酸

私たちの血液に存在する酸である尿酸は、さまざまな理由で発砲し、バランスを崩す可能性があります。ネギは、尿を通じて血液中のこの酸の過剰な代謝と排除を助けます。

血中の過剰な尿酸は痛風として知られている関節の炎症などの非常に痛みを伴う結果をもたらす可能性があることを忘れないでください。

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血液循環

ネギの定期的な摂取は、血管に多大な利益をもたらすため、静脈瘤の形成を防ぐのに役立ちます。これらは、うまく機能しない場合、一般的に静脈瘤と呼ばれるものを作成します。

妊娠のメリット

葉酸、鉄、ビタミンC、ビタミンB6は妊娠に非常に重要です。これは、葉酸が寄与する胎児の形成と、その後の数か月の間、鉄とビタミンがC、およびビタミンB6は、妊婦の貧血を防ぐのに役立ちます。

ネギのカロリー

ネギは調理済み食品100グラムあたり61カロリーあります。これは、ダイエット中の人が減量するための非常に推奨される食品です。

ネギの特性

ネギ禁忌

ネギは安全な食品ですが、胆嚢や腎臓に問題のある人は適度に摂取する必要があります。

これはシュウ酸塩が原因です。このシュウ酸は、このミネラルと結合して不溶化するため、カルシウムの吸収を阻害する可能性があります。しかし、少量であれば心配する必要はありません。

腎臓結石や胆嚢の問題がある場合でも、ネギを消費する前に医師または専門家に相談してください。

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