Topinambur、エルサレムアーティチョーク、パタカス、エルサレムアーティチョーク:この塊茎の特性と栽培

今日は、あまり知られていないが栄養価が高く、成長しやすい食品について話します。それは美しい花を咲かせる大きな植物であり、人間や動物を養うのに役立つだけでなく、ミツバチをよく養います。

トピナンバーの栄養特性

エルサレムアーティチョーク、エルサレムアーティチョークとも呼ばれ、その学名がHelianthus tuberosusであるトピナンブールは、その特性が大きく際立った優れた食品です。

スペインでは限界食ですが、他の地域では非常に広まっています。

強調する栄養素の中でも、糖質、繊維、炭水化物の豊富な供給源であることに加えて、100グラムの食品あたり2 gのタンパク質含有量があります。

次に、トピナンバーまたはエルサレムアーティチョークの特性の中で、ビタミンが含まれていることを強調できます。

  • ビタミンC
  • ビタミンB(B1、B2、B3、B5、B6)
  • 葉酸(B9)

また、この植物が提供する重要なミネラルの量も残されていません。

  • カルシウム
  • 一致
  • マグネシウム
  • カリウム

他の優れた有効成分は、ラクトバシリウム、ナイアシン、B3で、コレステロール値とイヌリンを減らすのに役立ち、体はフルクトースに変わり、糖尿病患者が問題なく食べることができます。

エルサレムのアーティチョークの特性によって提供される利点

繊維含有量多いため、便秘などの消化器系の問題に効果があるとされています。

私たちが言ったように、ナイアシンは血中の「悪い」コレステロール値打ち消すのに理想的です。デンプンを含まないジャガイモの代わりに小麦粉を使用すると、グルテンを含まないのでセリアック病に適した絶妙な料理を準備できます。

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低血糖、ほかに作る、デンプンを含まない 、それは糖尿病患者のために非常に有益。

減量の食事は tupinamboに問題なく含めることができます。その脂肪レベルは非常に低いので、その消費は低カロリー食に理想的です。

エルサレムのアーティチョーク粉、グルテンを含まず、従来の粉を完全に置き換えることができるため、セリアック病に適しています。

エルサレムアーティチョーク

トピナンバーまたはエルサレムアーティチョークの栽培

トピナンバー植物は春に出現し、秋にはほぼ冬に枯れます。私たちが探しているのは、ジャガイモ(ジャガイモ)に似ていますが、皮が薄い、地下に出る大きな塊茎です。ジャガイモと同じように食べて調理しますが、味はやや甘めで、地面にしっかりと入らないので注意が必要です。大量に収穫すると腐敗してしまいます。私たちが消費するものを徐々に収穫する方が良いです。

注意すべきもう一つの問題は、それが非常に侵襲的な植物であることですので、それは庭の特定の領域に植えられ、よく管理されているべきです。

エルサレムアーティチョーク

温暖な気候ですが、寒さにはとても強いです。私は実際には高さ1000メートルのかなり寒い気候で育ち、見事に育ちます。

特別な注意は必要ありませんが、より良い収穫を得るためには私たちが支払う必要があります。また、貧しい土地を受け入れ、水たまりを嫌い、緩い土壌を好みます。

珍しい菌以外は害虫がほとんどいません。私は何年もそれらを育てており、ペストは一度もありませんでした。

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一度植えると、一度植えればいつまでも楽しめる植物なので毎年出てきます。

昨年から地面に残しておいた塊茎を最初に収穫し、次に堆肥や肥料を加え、鍬で土を少しほぐし、根茎を広げて土で覆って土を作ります。それからそれはあなたが手に持っているわらまたは何でも詰められます。

そして次はただ待っているだけです。彼らがより高い根茎を生産するように、彼らが1メートルかそこらの高さである場合、狩りをすることは便利です。

植栽プロセスの写真をいくつか残しておきます。

ヘリアンサスツベロサスパタカエルサレムアーティチョーク

最近、エタノールの生産でその栽培が重要になりました。植物のさまざまな部分を発酵させるときにイヌリン含有量が高いため、このアルコールは、特に自動車で代替燃料として使用できるようになりました。

そして最後に私はそれについて作った小さなビデオを残します:

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