健康上のメリットを失わないようにニンニクを調理する方法

ニンニクは、何千ものために知られているの年だけでなく、その味のため、そしてエジプト人は彼らの薬効成分を使用し、ヒポクラテスは、現代医学の父は、ニンニクオリンピック選手を定めます。

殺虫剤、消毒剤、うっ血除去剤  、下垂体のトナーに至るまで  のニンニクの薬効は、胃液分泌に効果的であり、鉄分が豊富で  、害虫の噛み込みの毒と循環の問題に効果的です。ニンニクとその特性の成長に関する記事で、それらを家庭で育てる方法とともに詳細に見ることができます。

png; base64a23e4e8dc795edba

すべてこれはと呼ばれる物質が原因であるアリシン 1999年にS. AnkriとD. Mirelmanの研究は、この物質は、抗菌、抗ウイルス、および抗寄生虫活性の原因であることが示されました。ニンニクは、大腸菌の薬剤耐性菌との闘いに効果的であることが示され、抗生物質耐性のスーパーバグと戦うことができます。

しかし、アリシンはニンニクに含まれていないか、少なくともそうではありません。ニンニクにはアリインとアリインと呼ばれる酵素が含まれており、切るか押しつぶすと混合して魔法が始まり、アリインがアリシンに変わります。

問題は、それを調理するとき、何らかの方法でアリシンを再び失うと、中和されることです。

だから、これは発生しません、私たちがしなければならない唯一のことは、我々はカットした後、料理の仕方を変えクラッシュやニンニクを処理している、我々は唯一の私たちは、大量の生成します。この方法で10分間それを脇に置くために持っているアリシンを、これで我々が達成されますそのアリシンのほんの一部が私たちの生物に届き、風味に加えて、健康を獲得することを。

あなたも興味があるかもしれません..防腐剤や着色料やその他の不必要なものを使わずに自家製のバケットスープ

ヒポクラテスが言ったように、あなたの食物はあなたの最もよい薬であるかもしれません。

参照:

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10594976 アリシンの特性に関する研究。

//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11238815 さまざまな種類の料理におけるアリシンの中和に関する研究。

推奨されます

生姜、特性、利点、栽培、およびそれを使用する方法は減量します
ミント:この植物の印象的な利点
チア、使用、禁忌プロパティなど