抹茶、メリット、禁忌、購入場所

抹茶とは?

抹茶は、文字通り「粉末茶」です。この粉末は、さまざまな緑茶から作られています。

抹茶の調製は、日本の茶道の中心にあり、禅と長い間関係があります。抹茶は、葉全体が消費されるお茶の唯一の形態です。細心の注意を払って処理された高品質は、他の緑茶の消費形態よりも多くの健康的な要素を提供します。

独特で美しく、豊かな味わいの抹茶は、ほとんどの人に安らぎを与えてくれます。また、それを準備するという単純な儀式は心地よく瞑想的です。

抹茶を作るために、他のほとんどの緑茶とは異なり、農家は5月の収穫前に3週間、木陰で植物を覆います。

抹茶

これにより、新芽はより大きく、より薄い葉になり、味と質感が向上します。収穫は手作業で行われ、最高品質の抹茶を得るために最も若い葉と最も小さい葉だけが選択されます。

農家は葉を短時間蒸して発酵を停止し、乾燥させて梱包し​​て冷蔵します。

熟成はお茶の味を深め、6ヶ月後に最適になります。

抹茶に含まれるカフェインの量は?

抹茶にはカフェインが含まれています。お茶を丸ごと細かく砕いて作ったお茶なので、お茶を袋に入れて飲むよりもカフェインの量が多くなります。

通常の緑茶には約32 mgのカフェインが含まれていますが、小さじ1杯の儀式用の抹茶(最高グレード)には68 mgのカフェインが含まれています。

この高レベルのカフェインを怖がらせないでください。覚えておいてください、適度な量のカフェインはあなたに害を及ぼすことはなく、実際にあなたの健康に有益であることが示されています。

抹茶のカフェインは、代謝を40%高め、血糖値を調整するのに役立ちます。

典型的な朝のコーヒーを抹茶に変更した場合、同じエネルギーレベルを維持し、コーヒーの消費がもたらす問題なしに1日を通して集中力を向上させます。

抹茶の効能。

抗酸化物質の含有量が高い。

抹茶には、カテキンが豊富に含まれています。カテキンは、天然の抗酸化物質として機能するお茶の植物成分の一種です。

抗酸化物質は、有害なフリーラジカルを安定させるのに役立ちます。フリーラジカルは、細胞に損傷を与え、慢性疾患を引き起こす可能性がある化合物です。

お湯に抹茶パウダーを加えてお茶を作ると、葉全体の栄養素が含まれています。緑茶の葉を水に単に浸すよりも、カテキンと抗酸化物質が多い傾向があります。

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実際、ある推定によれば、抹茶の特定のカテキンの数は、他の種類の緑茶(//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14518774)の最大137倍です。

食事に抹茶を含めると、抗酸化物質の量が増加し、細胞の損傷を防ぎ、さまざまな慢性疾患のリスクを下げることができます。

肝臓を保護します。

肝臓は健康に不可欠であり、毒素の除去、薬物の代謝、栄養素の処理において中心的な役割を果たしています。

一部の研究では、抹茶が肝臓の健康を保護するのに役立つことがわかっています。

15件の研究を分析したところ、緑茶を飲むと肝疾患のリスクが低下することがわかりました(//www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/)。

脳機能を高めます。

一部の研究では、抹茶の成分のいくつかが脳機能の改善に役立つ可能性があることを示しています。

23人の研究は、脳のパフォーマンスを測定するために設計された一連のタスクで人々がどのように実行したかを見ました。一部の参加者は、抹茶または4グラムの抹茶を含むバーのいずれかを摂取しましたが、対照群はプラセボお茶またはバーを摂取しました。

研究者たちは、抹茶がプラセボ(//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28784536)と比較して、注意力、反応時間、記憶力の改善を引き起こすことを発見しました。

別の小規模な研究では、1日2グラムの緑茶粉末を2か月間摂取すると、高齢者の脳機能の改善に役立つことが示されました(//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25268837)。

複数の研究により、カフェインの消費が脳機能の改善に関連付けられており、反応時間の短縮、注意力の向上、記憶力の改善が挙げられています。

抹茶には、L-テアニンと呼ばれる化合物も含まれています。これは、カフェインの効果を変え、覚醒を促進し、カフェイン消費に続くエネルギーレベルの低下を回避するのに役立ちます。

L-テアニンは、脳のアルファ波活動を増加させることも示されています。これは、リラックスを誘発し、ストレスレベルを下げるのに役立ちます。

がんの予防に役立ちます。

抹茶には、健康を促進する化合物が含まれています。これには、試験管や動物実験でのがん予防に関連しているものも含まれます。

ある研究では、緑茶抽出物は腫瘍サイズを減少させ、ラットの乳癌細胞の成長を遅らせました。

抹茶はエピガロカテキン-3-ガレート(EGCG)が特に多く含まれています。これは強力な抗癌特性を持つことが示されているカテキンの一種です。

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さまざまな種類の癌に対して効果があることを示唆するいくつかの研究があります。ただし、これらは実験室でのin vitro試験または動物での試験で、抹茶に含まれる特定の化合物を調べたものです。これらの結果を人間にどのように変換できるかを判断するには、さらに調査が必要です。

あなたの心を守ってください。

心臓病は世界の主要な死因であり、35歳以上の人々の全死亡の3分の1を占めています。

いくつかの研究では、抹茶と同様の栄養プロファイルを持つ緑茶を飲むと、心臓病から保護するのに役立つことが示されています。

緑茶は、トリグリセリドだけでなく、総LDLコレステロール値と「悪い」LDLコレステロール値を下げることが示されています。また、LDLコレステロールの酸化を防ぐのにも役立ちます。これは、心臓病を防ぐもう1つの要因です。

バランスの取れた食事と健康的なライフスタイルと組み合わせると、抹茶を飲むことで心臓を健康に保ち、病気から守ることができます。

体重を減らすのに役立ちます。

減量サプリメントを見てください。成分リストに「緑茶エキス」が含まれている可能性が高いです。

緑茶は減量を増やす能力でよく知られています。実際、研究により、エネルギー消費を増やし、脂肪燃焼を刺激することで、代謝を加速させることができることが示されています。

小規模な研究では、適度な運動中に緑茶抽出物を摂取すると、脂肪燃焼が17%増加したことが示されました(//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326618)。

14人を対象とした別の研究では、緑茶抽出物を含むサプリメントを服用すると、プラセボと比較して24時間でエネルギー消費量が大幅に増加することがわかりました。

11件の研究のレビューでは、緑茶が体重を減らし、減量を維持するのに役立つことも示しました(//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19597519)。

これらの研究のほとんどは緑茶抽出物に焦点を当てていますが、抹茶は同じ植物に由来し、同じ効果をもたらすはずです。

抹茶の作り方。

マグカップに小さじ1〜2杯(2〜4グラム)の抹茶粉末をふるいにかけ、約60 mlの熱湯を加え、竹泡立て器で混ぜることで、伝統的な抹茶を作ることができます。

特製茶店や日本の店で竹泡立て器を見つけることができます。好みの濃度に基づいて、抹茶パウダーと水の比率を調整することもできます。

薄めのお茶の場合は、粉末を小さじ半分(1グラム)に減らし、89〜118 mlの熱湯と混ぜます。

より濃縮されたバージョンを好む場合は、小さじ2杯(4グラム)の粉末を30 mlの水と混ぜ合わせます。

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クリエイティブな気分なら、抹茶ラテ、プリン、プロテインシェイクを作って、お気に入りのレシピの栄養成分を増やすこともできます。

いつものように、節度が鍵となります。抹茶は健康上のメリットが満載ですが、それだけでは必ずしも良いとは限りません。

実際、毎日6杯の緑茶を飲んだ一部の人で肝臓の問題が報告されています。緑茶よりも濃縮されているため、これは約2カップの抹茶に相当します。

抹茶を飲むと、農薬、化学物質、さらには茶の木が生育する土壌で見つかったヒ素などの汚染物質への曝露も増加します。

1日1〜2杯飲んで、認定されたオーガニック品種を探して、副作用のリスクを冒すことなく抹茶の多くの健康上の利点を活用するのが最善です。

抹茶の作り方はいろいろありますので、お好きなものをお選びください。また、さまざまなレシピに組み込むこともできます。

抹茶は緑茶と同じ植物に由来しますが、葉全体から作られるため、抗酸化物質と有益な植物性化合物がより濃縮されています。

どこで買う。

抹茶はオーガニックストアやハーブ専門店で購入できます。最も一般的なのは、インターネットストアで抹茶を購入することです。

副作用。

抹茶は、一般的に飲料として少量で摂取した場合は安全であると考えられていますが、無理をしないことが重要です。緑茶はカフェイン含有量が原因で、過剰に摂取すると特定の副作用(頭痛、不眠症、過敏症、下痢、胸やけなど)を引き起こす可能性があります。

抹茶は、胃のむかつきや便秘を引き起こす場合があります。

抹茶にはフッ化物、ヒ素、鉛が含まれている可能性があり、これらは周囲の土壌から茶樹に吸収されます。

子供や妊娠中または授乳中の女性はそれを避けてください。

1日の服用量は1日最大2杯です。

あなたが健康状態のために抹茶を使用することを検討している場合は、必ず最初に医師に相談してください。

重要:この情報は、医師またはヘルスケア専門家のアドバイスを補足するものであり、置き換えるものではなく、考えられるすべての使用、注意事項、相互作用、または悪影響を網羅するものではありません。この情報は、特定の健康状況に適合しない場合があります。医師がエコ事情について読んだことがあるので、医師や他の資格のある医療提供者から専門的な医療アドバイスを求めることを遅らせたり無視したりしないでください。治療を開始、中止、または変更する前に、常に医療専門家に相談する必要があります。

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