自家製コーントルティーヤ

パンやその他の基本的な製品についてはすでに行ったので、トウモロコシのトルティーヤをより豊かに、より健康的に、より安価に作る方法を教えます。

複数のレシピがあり、トウモロコシの粉、水、塩の3つの成分のみを使用して、最も伝統的でシンプルなものを選びました。

フォトレシピに移りましょう。まず、約15枚のトルティーヤの材料はトウモロコシの粉2カップです。調理済みで、除草剤に浸したトランスジェニック、温水1杯半と小さじ1杯を食べないように、有機農法で作る必要があります。細かい塩の。

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ボウルに材料を統合します。カウンターで行うこともできますが、水が漏れて混乱する可能性があります。生地が形成されたらボウルをよくし、粘土のようになるまで10分間激しくこねます。

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一貫性がある場合は、高さ約4〜5 cmの長い棒を作成し、均等に切断して、ピンポンボールのサイズのボールを形成します。

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その後、ボールをつぶします。特殊なプレスもありますが、必要がない場合は、プラスチックのまな板を2つ使用します。それらは互いにくっつかないので、麺棒で伸ばして仕上げます。

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私たちの麺棒はワインのボトルです。私はそれをより重くするために水で満たし、コルクでそれを再密封しました。最初は私たちに少しくっついて、プラスチックのラップで覆って解決しました。

トルティーヤの準備ができたら、中央アメリカで調理する必要があります。石炭を使用します。石炭やキッチンで調理するセラミック皿ですが、実際にはどの鍋でも使用できますが、鋳鉄製のものを使用しています。一度加熱すると、熱が長時間保持されるため、電力を最小限に抑えることができ、使用するエネルギーが少なくなります。

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フライパンをよく加熱してトルティーヤを入れます。金色になったら少し膨らみ、裏返して反対側が茶色になるのを待ちます。最初のものは時間がかかり、それから速いペースで進みます。

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本格的なメキシコのトルティーヤ風味をお楽しみください。ケサディーヤからタマレやブリトーまで、フィリングの無限大に使用できます。後者の場合は、2倍にする必要があります。

家庭では、黒豆、米、アボカド、トマト、ゴマ、ルッコラなどを組み合わせて食べています。

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