あなたの芳香性のハーブと薬用植物を保存する10 + 1の方法

私たちは最近、芳香植物と薬用植物の壮大な庭を作り、私たちの食べ物により多くの風味を与え、そして私たちの体により多くの健康を与える方法について話しました。

問題の1つ(本当にそう呼んでいるかはわかりません)は、時々、特定の時期にしか生産されないものに加えて、その時点で私たちの必要量を超える量の芳香性ハーブや薬用植物が大量に生産されていることです。

そのため、それらを保存し、年間を通じて使用できるようにする方法を見つけることが非常に重要です。または、私たちがそれらを販売することを望む場合、それらを交換するか、さらには私が通常行うことですが、なぜ提供しないのかを伝えます。

植物を乾燥させる方法

これを念頭に置いて、これらの素晴らしい植物を1年中維持して使用できるように、複製する10の簡単で非常に単純な方法を次に示します。

4つの異なる方法で薬用植物とハーブを乾燥させます

空気乾燥十分なスペースがある場合、1つの方法は、きれいなハーブの小さな束(約4本または5本の茎)を結び、暗い場所で逆さに吊るすことです。場所は暖かく、よく換気されている必要があります。

乾燥時間は約2〜4週間です。私はキャビネットを使用して、ハーブを洋服の棒にぶら下げました。葉がぱりぱりして簡単にバラバラになったら、乾燥の準備ができて保管の準備ができます。

オーブンきれいな茎を予熱した180度の加熱ベーキングトレイに単層で約3〜4時間置き、オーブンのドアを常に開いたままにします(水分を逃がすため)。

私たちはキッチンペーパーを使用して複数の層を作ることができます。エネルギー消費が高いため、紙を入れ、次にハーブをさらに紙とハーブの別の層をこのように最大5層にします。プロセスを制御して、回転または攪拌することが重要ですハーブは、一部が他より乾燥するのを防ぎます。彼らはカリカリになったら準備ができています。

寒さで乾かすハーブ洗い、柔らかい布で拭いて水分を取り除き、キッチンペーパーでローストパンに入れ、ハーブの単層を作ります。冷蔵庫に入れ、完全に乾いたら取り出します。

また興味があるかもしれません...魔法の薬効と料理の特性を持つ植物、セイボリー

植物を素早く乾燥させる方法

電子レンジで乾かすこれはすばやく簡単な方法ですが、注意しながら、加熱している間は乾燥しすぎないように注意してください。アプライアンスが発火する可能性があります。これを行うには、ハーブを少量のキッチンペーパーで包み、低電力で2分間与え、取り出し、回し、さらに2分間与えます。

まだ乾燥していない場合は、時間を30秒まで下げてプロセスを繰り返します。乾燥するまで、この方法はお勧めしません。個人的に確認したところ、ハーブが乾燥していて、風味がまったくなく、エネルギーを大量に消費しています。前の方法と同じです。

芳香植物の保存の他の方法

塩または砂糖ハーブは塩または砂糖で覆われ、乾くまでそのままにします。それらが乾燥したら、葉を取り除き、密閉容器に保管します。塩や砂糖の風味の一部がハーブに持ち越されるため、ハーブの風味やより適切なものに応じて、塩または砂糖を選択します。

アイスキューブの凍結冷凍、洗浄、みじん切り、水でアイスキューブに入れることができますが、野菜ブロスまたはオイルで行うのがよいでしょう。調理が必要な場合は、キューブを取り出し、調理中の皿に直接置くことができます(最初に解凍するかどうかはオプションです。冷凍庫で使用する液体を考慮に入れてください)。ヒント:冷凍する前に、お気に入りのハーブを混ぜてみてください。

全体またはみじん切り多くのハーブは液体を加えなくてもよく凍ります。葉を洗浄して乾燥させた後、 ziplocタイプのクロージャー付きの冷凍バッグに入れ、できるだけ多くの空気を取り除いて冷凍庫に入れます。全体とみじん切りの両方を凍結することも、後で使用する時間を節約するために部分的に凍結することもできます。

ペストを作る  きれいに洗ってからフードプロセッサーで切り刻み、混合物がペースト状になるまで十分な油を加えます。ペストは元々バジルで作られていますが、コリアンダー、パセリなどの非常に優れたハーブがたくさんあります(測定値は、オリーブオイル1/3カップに対して新鮮なハーブ2カップです) )。完成したら、後で使用するためにキューブに冷凍するか、冷蔵庫または冷蔵庫に保管します。それは一週間かそれ以上続くかもしれませんが、それは錆び始めますので、少し長くなりますが、長くはありません。

あなたはまた興味があるかもしれません。

調味料の調味料の盛り合わせを用意しておくのは素晴らしいことです。独自のミックスを作成するための手順は簡単です。ハーブを洗ってみじん切りにし、塩と混ぜます。これは乾燥して保存します。塩漬け、フレーバー、フレーバーのすべてを同時に使用しています。

ハーブ入りバターアイスキューブで冷凍する手順と同じですが、車両はバターになります。これを行うには、キューブのトレイにハーブを洗浄して刻んだ後、加熱したバターを注ぎ、この液体を冷まして凍る。

あなたの芳香性のハーブと薬用植物を保存する10 + 1の方法1

芳香性ハーブを乾燥させるときのヒント、またはその他の方法で保存するためのヒント

乾燥したハーブを保管した後、気密容器または密閉されたビニール袋に多少の湿気がある場合は、梱包したときに湿気がまだ残っていたことを示しています。

湿気によりカビが発生する可能性があるため、ハーブが完全に乾いていて湿気がないことを確認してください。長い冬の間涼しくしたい場合は、室内で栽培することを検討してください。

太陽光発電乾燥機

ソーラードライヤーは非常に便利なツールであり、作物の乾燥、業務用の果物と野菜の脱水、牛乳などの乳製品の脱水、繊維産業のインクの乾燥などに使用できます。

乾燥工程は、乾燥される材料から部分的に水を除去することを含む。多くのタイプの太陽乾燥機があり、各ユーザーのニーズに合わせて調整されます。

それはあなたにも興味があるかもしれません..サルサパリラ、それが何であるか、そして飲み物、注入、または滴のこの植物の特性を知ってください

ソーラーキャビネットドライヤー:このタイプのソーラードライヤーは、その名前が示すように、片側が太陽にさらされているキャビネットで、材料を乾燥させる高温の空気を発生させ、空気を循環させることによって湿度を除去する必要があります。 。

芳香のあるハーブを乾燥させる方法

温室ソーラードライヤー:温室ソーラードライヤーは、南または北に面した面に大規模なプラスチックまたは半透明のガラス面があることを特徴とします(半球によっては、北は南、南は北です)。他の面は断熱カバー。通気口から熱気が出ます。大量の天日乾燥に使用されます。

間接太陽乾燥機:このタイプの太陽乾燥では、乾燥する材料は、太陽熱収集器が取り付けられている不透明な乾燥チャンバー内のトレイに配置されます。太陽は乾燥する材料に直接光を与えず、代わりにソーラーコレクターが空気を加熱し、熱を乾燥チャンバーに送ります。このソーラードライヤーが動作する温度のため、製品の品質は向上します。

アロマティックハーブや薬用植物を保存する10 + 1の方法2

ソーラードライヤーの操作は非常に簡単で、ほとんどメンテナンスを必要としません。どちらの方法でも、熱と光を適切に吸収できるように、清潔で乾燥した状態に保つことをお勧めします。

私たちのアドバイスは、少量の場合、示されている方法の1つです。アイスキューブの方法、凍結、塩の作成も興味深いものです。何らかの理由で大量に製造し、ソーラードライヤーを製造する場所がある場合は、良いオプションです。高速で、太陽よりも多くのエネルギーを消費せず、最終製品が最適です。

日陰以外はキッチンで乾かす:

推奨されます

生姜、特性、利点、栽培、およびそれを使用する方法は減量します
ミント:この植物の印象的な利点
チア、使用、禁忌プロパティなど